Was passiert, wenn Spitzenpflege und Spitzenköche am gleichen Tisch sitzen?
Diese Networking Conference soll inspirieren, Räume öffnen, um voneinander zu lernen und neue Denkweisen zuzulassen.
Vor Ort
Universitätsspital Zürich, Rämistrasse 100, 8091 Zürich
Hörsaal NORD
02.10.2026
13:00 - 17:00
50 CHF
| Grusswort Gabi Brenner-Lüdemann, Direktorin Pflege ＆ MTTB |
|
| Einleitung: Wenn Essen verbindet Paola Massarotto & Patrik Honegger, Leitungen Pflege Intensivmedizin und Notfallmedizin |
|
| Auftakt: Motivation, Haltung zur Gastronomie, Verständnis von Teamkultur und Exzellenz Elif Oskan, Köchin, Patissière und Gastronomin, GÜL Restoran Zürich |
|
| Wo Aromen erzählen: Ein Tischgespräch voller Resonanz Elif Oskan, Paola Massarotto & Patrik Honegger |
|
| Outbreak Sessions: Gedanken anrichten | |
| Podium: Wo Gedanken köcheln | |
| Was uns nährt: Der Geschmack des Gelingens | |
| Schlusswort und Einladung zum Apéro riche Mirsada Bürki-Misirlić, Bereichsleiterin Pflege Spezialgebiete |
In der Spezialpflege wie in der Spitzengastronomie geht es um höchste Präzision, Timing, Teamkultur und dies oft unter Druck. Beides sind Bühnen, auf denen jeder Handgriff zählt und das Ergebnis sichtbar, spürbar, erfahrbar ist.
Ein Gastronomie-Team funktioniert wie ein eingespieltes Pflege-Team: jede Bewegung hat Bedeutung, jeder Einsatz verlangt Kommunikation ohne viele Worte. In der Gastronomie wie in unseren Bereichen entscheidet der Ablauf im Team über Qualität, Sicherheit, Wirkung und Erleben.
Während sich die Gastronomie auf Kreativität und Genuss konzentriert, fokussieren wir uns auf Sicherheit und Fürsorge. Wir arbeiten mit Menschen, nicht mit Zutaten. Bei uns geht es um Existenz, nicht um Erlebnis. Und genau hier beginnt der spannende Austausch.
Was können wir von der Spitzengastronomie lernen – etwa in Haltung, Ritualen oder Teamspirit – ohne dabei unsere Kernaufgabe aus den Augen zu verlieren?
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Bitte melden Sie sich bis zum 30.09.2026 an.